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托普云农 降落数值测定仪工作原理

托普云农 降落数值测定仪工作原理


报价:  电议
单位: 浙江托普云农科技股份有限公司(市场部)
姓名: 官万红
电话: 0571-85819217
 
托普云农研发生产的降落数值测定仪是专门测定谷物中淀粉酶活性的专用仪器。可准确判断谷物的发芽损伤程度,适用于谷物,尤其是小麦粉的测定,在粮食贮藏、面粉加工、食品加工等方面进行质量检测的必备仪器。FN降落数值测定仪可根据用户的需求选择带打印和不带打印功能,在粮食贮藏、面粉加工、食品加工等领域应用广泛。
FN降落数值测定仪深受消费的欢迎,首先依靠的是自身的优势及适用范围,降落数值测定仪沉降实验室根据乳酸处理小麦粉面筋蛋白的效应,即以一定浓度乳酸溶液处理小麦粉时,由于面筋蛋白的水合能力蛋白质颗粒会嫉妒的膨胀而沉降到悬浮液底部,沉淀的多少因小麦粉中的面筋蛋白质的水合率和水合能力的大小而不同。强力粉比弱力粉具有较高的水合率与较大的水合能力,因而得到较大的沉降值。沉降试验就是利用小麦粉面筋蛋白质的水合率与水合能力不同而得到沉降值的。
降落数值测定仪原理
谷物粉的悬浮液在沸水浴中迅速糊化,并因其中α—淀粉酶活性的不同而使糊化物的淀粉不同程度的被液化,液化程度不同,搅拌器在糊化物中下降速度不同,降落值的高低也就表明了相应的α—淀粉酶活性的差异,降落值是以搅拌棒在糊化液自由下降一段特定高度所需的秒数来表示的,降落值愈低表明α—淀粉酶的活性愈高。
更多详情:
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规格:  托普云农
数量:   包装:
日期:  2017-06-02  
 
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